トウガラシ辛味種の栽培から加工まで小さい農業で稼ぐ

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Product Details

Genre

：

Business&Economics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784540201318
ISBN 10 : 454020131X

Format

：

Books

Publisher

：

農山漁村文化協会

Release Date

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November/2020

Release Country

：

Japan

Content Description

小さい規模で多品目を育てるコツがわかる。農薬をできるだけ使わない方法がわかる。おいしい食べ方と売り方もわかる。本書は辛味種トウガラシの育て方から加工までを網羅。

目次 : 第１章　トウガラシを育てる人たち/ 第２章　なぜいまトウガラシなのか/ 第３章　トウガラシとは/ 第４章　トウガラシの品種と生育の特徴/ 第５章　トウガラシの育て方/ 第６章　一味・七味唐辛子の販売と加工・利用

【著者紹介】
寺岸明彦 : 昭和３３年、大阪府生まれ。昭和５８年京都府立大大学院博士前期課程修了、農学博士。元京都府山城北農業改良普及センター副所長。トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導、農福連携事業で「京都産唐辛子使用七味唐辛子」をはじめとした特産品の生産支援などを行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）