寳澤篤

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東北大学発!最新の研究「ナトカリ比」で血圧を下げる!(仮)塩分に対して野菜を多くとることがこれほど有効だったとは…!

寳澤篤

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Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784799113752
ISBN 10 : 4799113755
Format
：
Books
Publisher
：
すばる舎
Release Date
：
January/2026
Release Country
：
Japan

Content Description

高血圧の高齢者は多く、誰もが「減塩」を気にしている。しかし現実には、慣れた味付けを変えるのは難しく、なかなか減塩できないときも‥。
そこで今、注目を集めているのが「ナトカリ比」（尿ナトリウム・カリウム比）。カリウムはナトリウム（塩分）を体外に排出する役目がある。ナトカリ比は低いほどいい。カリウムを多く含む野菜や果物を多く摂取することで、ナトカリ比を下げることができる。唐揚げにキャベツの千切りを添えるなど。また、塩分の多いものは量を減らす、意外と少ない塩分量の料理を増やすなど、ちょっとした「食べ方」次第で減塩も可能に。
公衆衛生学の最前線にいる著者たちが、市民の協力を得て実証研究を行い、実際に血圧低下の結果が出ている。新しい高血圧対策「ナトカリ比」を日々の食生活に取り入れてみませんか。

【目次】（仮）
第1章　あらためて学ぶ、高血圧の「本当のところ」と塩分との関係
第2章　最新の研究「ナトカリ比」とは？
第3章　実は塩分の多い料理、意外と塩分の少ない料理
第4章　「コホート研究」で見えてくる、病気になる人・ならない人の習慣

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