家庭科教育研究者連盟

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くらべてわかる食品図鑑 3

家庭科教育研究者連盟

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Product Details

Genre
：
Languages&Reference
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784272406036
ISBN 10 : 4272406035
Format
：
Books
Publisher
：
大月書店
Release Date
：
September/2007
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
田村孝 ,  

Content Description

米ともち米、食パンとフランスパン、木綿豆腐と絹ごし豆腐など、よく似ているけれど、違いを明確に答えられない食品を対比して、製法や栄養、歴史や名前の由来などの興味深い食品知識をわかりやすく解説する。

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ぱゆ

    読了日：2018/02/05

    3冊目は米と穀類。ビーフンと春雨、強力粉と薄力粉、木綿豆腐と絹豆腐の違いは自分の中で曖昧になってたのですっきりした！一番へえ〜ってなったのはカルボナーラの由来。

  • つばき

    読了日：2018/04/14

    図書館

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