腎臓病たんぱく質40gの献立集 腎臓を守る食事シリーズ 改訂版

医師から「たんぱく質を１日４０ｇに」と指示されて不安を感じているかたにおすすめの１冊です。１食あたり、たんぱく質を５ｇ、１０ｇ、２０ｇ、２５ｇに調整した献立の中から、１日４０ｇになるよう自由に組み合わせてご活用ください。さらに、食事療法の有効性、検査値の読み方、食事のポイント、４０ｇ献立の立て方、外食のとり方、医師と管理栄養士によるＱ＆Ａと、日々の食事に役立つ情報も充実。

目次 : たんぱく質１０ｇの朝食メニュー/ たんぱく質１０ｇの昼食・夕食メニュー/ たんぱく質２０ｇの昼食・夕食メニュー/ たんぱく質５ｇ・２５ｇの特別な日のメニュー/ エネルギーアップのための１品料理/ 外食のとり方アドバイス/ 慢性腎不全の治療と食事アドバイス

【著者紹介】
宮本佳代子 : 管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長、千葉県立保健医療大学健康科学部准教授、聖徳大学教授をへて、現在、晃陽看護栄養専門学校管理栄養士学科教授。１９７６年女子栄養大学大学院修士課程修了。日本病態栄養学会、日本公衆衛生学会などの評議員を務める

佐藤敏子 : 管理栄養士。自治医科大学附属病院臨床栄養部栄養室長をへて、現在、東都大学管理栄養学部管理栄養学科講師。１９７９年共立女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業

茂木さつき : 管理栄養士。自治医科大学附属病院臨床栄養部栄養室長

荒川由起子 : 管理栄養士。自治医科大学附属病院臨床栄養部

手塚洋子 : 管理栄養士。元自治医科大学附属さいたま医療センター栄養部（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）