教養としてのお菓子 ビジネス、マナー、手土産、社交の場に必須! 世界のエリートも身に付けている。

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ビジネスシーンや社交の場で、一目置かれる人がひそかに実践する「コミュニケーションのためのお菓子の話」を1冊に。
お菓子の知識・活用方法・食習慣・食べ方などを伝える実践的な書。
20か国で2万個のスイーツに出会った「ル・コルドン・ブルー」パリ校卒の製菓衛生師による初の著書。
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人間関係を良好にする、その場を盛り上げる、楽しく食べて心を満たす・リラックスをするなど、お菓子の効果は様々で計り知れない。
お菓子をはじめ、古今東西のフード業界30年以上の経験を持つ著者が、知見を総動員して1冊にまとめた。

著者はお菓子の本場・フランスから帰国後は、専門学校・カルチャースクール、企業イベントなどで製菓・ラッピング講師として活動。指導した生徒様は1万人以上。
著者のたくさんの生徒様が「お菓子」をきっかけに、人生が好転していく様子を多数見てきて、「お菓子」は、幸せな人生への活力剤のような役目ができると、お菓子の活用方法を広めている。

また、自身が体調を崩したことをきっかけに、食べること、健康、素材、精神面に関する文献や多数の先生から学んだが、それはお菓子でも実践してきた。
お菓子の選び方、食べ物が心と身体に与える大切さを実感し、美味しく正しく食べて、健康になる方法も伝授している。
そこで、お菓子が「不健康」「太る」といった誤解を解く話も掲載。
正しく食べることで、それは防げる。カロリーは太ることに必ずしも直結しない。
むしろ、「低糖質」「カロリーオフ」こそ危険であることも多い。

★☆章立ては次の通り☆★
【第1章】お菓子がビジネス・社交の場でどんな効果をもたらすか
【第2章】喜ばれるお菓子とは？　〜お菓子選びの基本
【第3章】関係性によるお菓子の選び方　〜さらに配慮したお菓子の選び方とは？
【第4章】会話でもすぐに使える！　知っておくと役立つお菓子エピソード
【第5章】一層深い知識を身に付けよう　〜世界と日本のお菓子の歴史と文化
【第6章】心とカラダを整えるお菓子の知られざるパワー
【第7章】科学を少し知るだけで、お菓子はいっそう興味がわいてくる
【第8章】生活習慣や環境を味方につける

【著者紹介】
宮本二美代 : 製菓衛生師（国家資格）／フードコーディネーター／ラッピング認定講師／食べやせ健康コーチ。未来ライフデザイン代表／お菓子研究家。多数のお菓子教室や専門学校で学んだ後、都内の洋菓子店・ホテル・カフェで経験を積む。その後フランスへ渡り、「ル・コルドン・ブルー」パリ校で製菓ディプロムを取得。現地パティスリーで修業し、本場の技術と文化を体得する。２０１０年に、お菓子とラッピングの教室「ビスキュイ・セック」を開校。専門学校や企業イベントなどで延べ１万人以上を指導。世界２０カ国以上で２万個を超えるスイーツに触れてきた経験をもとに、レシピにとどまらず、お菓子の歴史・文化・教養を伝えている。また、「食べてやせる」「食で心と体を整える」をテーマに「未来健康アカデミー」を主宰。食べながら若返り、命を守る健康づくりをサポートしている。東京・目黒では週末限定「未来アリスカフェ」を運営。伝統的なフランス菓子の魅力を大切にしながら、グルテンフリーや自然な甘みを活かした、美味しくて体にやさしいスイーツを提供している。さらに、企業の商品開発や講演活動にも携わり、健康と食の新しい可能性を提案。お菓子と健康の架け橋として、笑顔と豊かさを届けることを使命に活動を続けている。「ふーみん」の愛称でも親しまれ、この名前でも活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）