宮本しばに

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Books

野菜たっぷり すり鉢料理

宮本しばに

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784877587567
ISBN 10 : 487758756X
Format
：
Books
Publisher
：
Ktc中央出版
Release Date
：
October/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
宮本しばに ,  

Content Description

する、つぶす、たたく、おろす、あえる、そして器に―。すり鉢のある豊かな食卓、五感がよろこぶ料理。

目次 : １章　すり鉢で作るおかず（ごまをする/ ごま塩　ほか）/ ２章　すり鉢で作るサラダ（そばサラダ/ 大根とにんじんのアチャール　ほか）/ ３章　すり鉢で作るごはん・麺もの（とろろごはん/ ふりかけ　ほか）/ ４章　すり鉢で作る甘いもの（ピーナッツ＆チョコチップクッキー/ 黒ごまのブランマンジェ　ほか）

【著者紹介】
宮本しばに : 創作野菜料理家。２０代前半にヨガを習い始めたのがきっかけでベジタリアンになる。結婚後、東京で児童英語教室「めだかの学校」を主宰。その後、長野県に移り住む。世界の国々を旅行しながら野菜料理を研究。１９９９年から日本各地で「ワールドベジタリアン料理教室」を開催。２０１４年に「ｓｔｕｄｉｏ４８２＋」を立ち上げ、料理家の視点でセレクトした手仕事のキッチン道具を販売するオンラインショップをスタートさせる。販売、執筆、ワークショップ開催を通し、日本の伝統的な調理道具と料理のコラボをテーマに活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • アズル

    読了日：2019/01/13

    結構カッコいいすり鉢を買ったので、参考にしようと。ごま和えも、こんな風にしっかり作ったことがないので、チャレンジしてみたい！

  • あるぱか

    読了日：2017/10/15

    すり鉢の新しい使い方を発見できた一冊でした。胡麻和えやナムルなどの定番から、麻婆豆腐など一見すり鉢とは関わりのなさそうな料理のレシピがあって面白かったです。今度作ってみようと思いました。

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