Product Details
ISBN 10 : 4532168740
Content Description
読めば読むほど、おいしくなる。ピザ、リゾット、パスタ―その作り方、実は「邪道」かも?日本人で唯一の「ガンベロ・ロッソ」調査員が贈る、新しいグルメ本。
目次 : 第1皿 生ハムとサラミ/ 第2皿 カプレーゼ/ 第3皿 アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ/ 第4皿 カルボナーラ・スパゲッティ/ 第5皿 ペスト・ジェノヴェーゼ/ 第6皿 リゾット/ 第7皿 ピッツァ/ 第8皿 バーニャ・カウダ/ 第9皿 フィオレンティーナ/ 第10皿 ティラミス
【著者紹介】
宮嶋勲 : 1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。1983年から89年までローマの新聞社に勤務。現在、イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行っている。イタリアでは2004年からエスプレッソ・イタリアワインガイドの試飲スタッフ、2006年からガンベロ・ロッソ・レストランガイドの執筆スタッフを務め、1年の3分の1をイタリアで過ごす。日本ではワイン専門誌を中心に執筆するとともに、ワインセミナーの講師、講演を行う。BSフジのTV番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
Customer Reviews
投稿日:2021/04/16 (金)
Book Meter Reviews
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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たまきら
読了日:2023/10/29
Yutaka Matsuzawa
読了日:2023/12/15
たらこりっぷ
読了日:2014/06/28
Salsaru
読了日:2016/05/31
nizimasu
読了日:2013/07/13
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