おうちパンがもっと美味しくなる本 製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる

“ボリュームが出てふっくら中種法”“軽くてクセになる食感ポーリッシュ法”“もっちり、やわらかさが続く湯種法”“前日仕込んで朝焼けるオーバーナイト法”パンが美味しくなる４つの製法が楽しめる！４つの製法の動画つき。

目次 : ４つの「製法」で作ってみよう！基本のパンＬｅｓｓｏｎ（中種法Ｌｅｓｓｏｎ　ふっくらもっちりバターロール/ ポーリッシュ法Ｌｅｓｓｏｎ　バリッとハードなカンパーニュ/ オーバーナイト法Ｌｅｓｓｏｎ　寝かせてふっくらイングリッシュマフィン/ 湯種法Ｌｅｓｓｏｎ　異次元のもっちり湯種食パン）/ 好きな製法で、パンを焼こう！（食べだしたら止まらない！パヴェ/ カリカリの誘惑　スティックバトン―チョコバトン／チーズバトン／ソーセージバトン/ 手軽に本格的　手乗りピッツァ/ カリッとトラ柄　ダッチブレッド/ ふわっふわパンが主役級　バーガーバンズ　ほか）

【著者紹介】
完全感覚ベイカー : １９９１年１２月３１日神奈川県生まれ。おうちパン研究家。幼少期から料理やパン作りが好きで、大学では発酵食品学を専攻。飲食店で実務経験を積んだのち、料理教室講師を経て、２０１８年より誰でも失敗なく作れるパンとケーキをテーマにＹｏｕＴｕｂｅ「完全感覚ベイカー：独学でパンに挑む人へ」をスタートさせる。理論的でわかりやすい解説に定評があり、チャンネル登録者は１６万人を超える（２０２２年４月１日現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）