世界一美味しいプロの手抜き和食「安部ごはん」 2 ベスト105レシピ

「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成！

目次 : 序章　あらゆる料理が爆速で作れる！「魔法の調味料」の作り方/ 第１章　まずはこれから！やっぱり食べたい！簡単×極うま×しかも無添加！「ド定番＆絶品料理」ベスト１０/ 第２章　いつもの食卓がワンランクアップ！安部さんオリジナル「奇跡の無添加だし」でおいしさ倍増！とっておきの「ごちそうメニュー」/ 第３章　ボリューム満点！みんな大好き！家族も大満足！がっつりボリューム「ごはんもの」　「ごはんもの＆麺レシピ」/ 第４章　開発期間１５年！ようやくたどり着いた秘伝のレシピを初公開！無添加スープの素で作る「感動ラーメン、ほっこり汁物」/ 第５章　食べたかったあの味を再現！ハマる人続出！日本全国の味わいを家庭で楽しもう！「ご当地グルメレシピ」/ 第６章　小料理屋のあの味を再現！お酒がすすむ！副菜にもなる！居酒屋の味を再現！「司の絶品おつまみ」/ 第７章　すべて２０分以内でできる！時間がない日の救世主！「爆速レシピ」＆「手軽にもう１品！副菜レシピ」/ 第８章　『安部ごはん』読者の声にお応えしました！冷蔵庫のはじっこ食材も使える「たまねぎ酢＆みりん酒活用術」/ 特別付録　いくつか作って常備しておきたい！すべてつくりおきＯＫ！「お手軽ふりかけ」＆「ヘルシードレッシング」

【著者紹介】
安部司 : １９５１年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）４件を取得。開発した商品は３００品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。一般社団法人シードマイスター協会認定のシードマイスター。２００５年に上梓した『食品の裏側　みんな大好きな食品添加物』（東洋経済新報社）は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反簪を呼んだ。現在７０万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている

タカコ ナカムラ : 山口県山陽小野田市の割烹料理店に生まれる。京都産業大学経営学部卒業。アメリカ遊学後に「Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄ」の概念を発案。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱する。１９８９年、自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。２００３年、表参道「ブラウンライスカフェ」のメニュープロデュースに携わり、「ホールフードスクール」開校。２００６年に独立し、「タカコナカムラホールフードスクール」開校。２００８年、一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事に就任。２０１１年に大田区洗足池を本拠地としてキッチンスタジオを開設し、ホールフードを発信事に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）