安田理編

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こだわりカフェを開く

安田理編

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784831510709
ISBN 10 : 483151070X
Format
：
Books
Publisher
：
ぺりかん社
Release Date
：
April/2004
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
辻調理師専門学校 ,  

Content Description

芳醇な香りのコーヒーとオリジナルのカフェめし…。居心地のよい、こだわりのカフェを開いてみたいと思っている人のために、業界の基礎知識から、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅した１冊。

【著者紹介】
安田理編 : １９７０年早稲田大学政治経済学部卒。柴田書店「月刊食堂」、「月刊喫茶店経営」（現ｃａｆ´ｅ＆ｓｗｅｅｔｓ）の編集を経て、８７年有限会社フードビジネス企画開発室を設立。主として飲食ビジネスの企画、コンサルティングに従事。大阪あべの辻調理師専門学校、同製菓専門学校の非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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