Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• よこたん

  読了日：2022/05/20

  ブロッコリー生産農場からの、すみからすみまでブロッコリーな本。かつて、電車で走り抜ける風景のモリッと青々した山が、いつもブロッコリーに見えていた私。子供の頃はカリフラワーのほうが給食によく出ていたし、あんまり家で食卓に上がらなかった記憶。モシャモシャ、コリッ、食べごたえあり、鼻から抜けるあおい匂い。何だかそれに飽きてきて、そんなに量は食べられない気が。茹でたものをめんつゆに漬け、片栗粉をまぶして揚げる。斬新な食感になるらしい。さっき鶏むね肉とのマヨ醤油炒めを試してみたら、あら美味しい。花蕾より茎が好き。

• ぱるる

  読了日：2022/06/21

  ブロッコリーに特化したレシピ本。それもそのはず、著者はブロッコリーの石川県一の生産ファーム。ブロッコリー愛にあふれた本です。工夫されたブロッコリーメニューが50以上。ブロッコリーのアメリカンドッグ、ブロッコリーハンバーグは子供受けしそう。さっそく試してみよう！

• リコリス

  読了日：2023/07/15

  アヒージョにペペロンチーノ、天ぷらにシチュー、茹でたてをマヨネーズでとブロッコリーは好きでよく使います。加熱時間はいつも一つ食べてみて確認してる（笑）ひと房で2〜3分、レンチンなら2分半、「フライパンに水100ml塩ひとつまみ白だし小さじ1を入れ切り口を上にしたブロッコリーを並べ中火で加熱、沸々してきたら蓋をして2分半」この蒸す調理やってみよう。紫色のブロッコリーちょっとおしゃれねと思っていたけど甘いんだ。年中あるけど旬は11月〜3月頃。「ブロッコリーの梅おかか和え」やってみよう。

• 遠い日

  読了日：2023/05/15

  わたしはブロッコリーが好きで好きで、ブロッコリー教の信者を自認していますが、これはブロッコリーの持つ可能性を最大限引き出したレシピ本です。添え物のイメージが強いブロッコリーがここまでメインで堂々と主役を張っていることにびっくり。一年中冷蔵庫にはブロッコリーがないことがないので、これは手元に置きたい本となりました。新しいレシピで食卓のマンネリを払拭したいなぁ。

• mawaji

  読了日：2022/05/27

  ツイッターでバズっているのを見てアマゾンで購入。ブロッコリー（以下B）の歴史から栄養、下準備から保存のテクニックや、余すところなく使うBのレシピの数々、とても参考になりました。特に茎の部分の処理や「蒸し」という選択肢は目から鱗といった感じでしたブロッコリ。コラムのQ＆AもBに関する小ネタ満載で楽しめました。レシピ集はどれも作ってみたいものばかりで、Bの半身ステーキは見た目もなかなかインパクトありブロ。おつまみBは手軽にブロッとできそうなものが多く、Bの魅力を伝えようとする中の人の意気込みが伝わってきます。

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