宇井義行

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飲食店経営負けないための新常識 日本一の飲食店コンサルタントが教える!

宇井義行

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784569709956
ISBN 10 : 4569709958
Format
：
Books
Publisher
：
ＰＨＰ研究所京都本部
Release Date
：
July/2009
Release Country
：
Japan

Content Description

日本一の飲食店コンサルタントが語る、飲食店経営の新常識。テイクアウトが起こす奇跡、シンプルなサービス、求められる情報開示など、飲食業界の最新情報を踏まえつつ、開業・運営のノウハウを簡潔にまとめた書。

【著者紹介】
宇井義行 : 株式会社コロンブスのたまご主宰。１９５０年、東京生まれ。１９７２年、日本大学商学部経営学科卒業。学業のかたわら、１８歳から飲食店で働き実際に飲食業を学ぶ。２３〜２５歳でファミリーレストランなど６店舗の経営を手がけるなど、経営学を実践し、２６歳でフードコンサルタントとして独立する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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