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1 おいしいおすしができるまで おいしさから学ぶ図鑑

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784055014618
ISBN 10 : 4055014619
Format
：
Books
Publisher
：
Ｇａｋｋｅｎ
Release Date
：
February/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ながさき一生, ながさき一生 ,  

Content Description

おすしは子どもの好物で、日本を代表する食べものの一つ。その料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などが、それぞれおいしさのために努力していることを紹介。子どもの関心の高さと学習面の有用性を両立する一冊。

【著者紹介】
ながさき一生 : 一般社団法人さかなの会　理事長　代表。１９８４年、新潟県生まれ。東京海洋大学卒業後、築地市場の卸売企業で水産物流通の現場に携わる。その後、東京海洋大学大学院修士課程修了。２００６年より「さかなの会」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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