大越ひろ

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新健康と調理のサイエンス-第3版 調理科学と健康の接点

大越ひろ

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784762034190
ISBN 10 : 4762034193
Format
：
Books
Publisher
：
学文社
Release Date
：
February/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
大越ひろ, 品川弘子, 飯田文子 ,  

Content Description

＊
【執筆者】
加賀谷みえ子、渡辺敦子、大須賀彰子、＊品川弘子、中島敬子、伊藤知子、＊飯田文子、＊大越ひろ、
藤井恵子、高橋智子（執筆順、＊は編者）

【著者紹介】
大越ひろ : 日本女子大学名誉教授

品川弘子 : 元東京聖栄大学健康栄養学部食品学科教授

飯田文子 : 日本女子大学家政学部食物学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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