大谷ゆみこ

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つぶつぶ雑穀おかず 毎日食べたい!からだの元気を引き出す簡単おかず

大谷ゆみこ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784313871229
ISBN 10 : 4313871225
Format
：
Books
Publisher
：
学陽書房
Release Date
：
November/2007
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
大谷ゆみこ ,  

Content Description

高キビミートボール、もちキビのオムレツ、粒ソバギョウザなど、うまさとボリュームたっぷりの人気の雑穀絶品レシピが満載。基本の炊き方から、基本編・応用編のレシピ、おいしくするポイントなど多数の写真で紹介。

【著者紹介】
大谷ゆみこ : 暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀料理専門誌「つぶつぶ」発行人。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作。雑穀料理を通して本当の食べものを取り戻す術と考え方を「ピースフード（未来食）」として提唱している。山形県小国町にあるエコロジーハウス「いのちのアトリエ」を生活の拠点とし、代表を務める「ピースフードアクションｎｅｔ．いるふぁ」では、“私が変わる・暮らしが変わる・地球が変わる”をテーマに、接続可能な食と暮らしへの転換を目指して、多くの活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Fumie・Ｖookworm

    読了日：2014/07/27

    雑穀は体を温めてくれるということで図書館レンタル。雑穀も揃えているというのに作ってみようという気力が沸かない〜。。どれもこれも美味しそうなんだけど、買ってこなくちゃいけない材料が必ずあるよぉ。。

  • くろすけ

    数品作りましたが美味しかったです。

  • ワタナベ読書愛

    読了日：2024/04/07

    2007年刊行。肉や魚や乳製品などを使わず、植物を材料にしたおかずのレシピ本。ひき肉の代わりにタカキビを、クリームやチーズの代わりにアワやヒエを…実際に作ってみると意外と簡単で、満足感があり、臭みもなく、優しい味わいで食べやすい。作り過ぎたおかずを、別の料理に作り替えるアイデアも紹介。料理は創作活動の一種だ。雑穀は、お米に混ぜた雑穀ごはんだけではなく、いろいろなお料理の材料としても優秀。料理の幅を広げて、体の調子も整えて、楽しく豊かに暮らせそう。簡単なものから手間のかかるものまであるぞ。今日はどれにする？

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