大塚譲

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公衆栄養学 新スタンダード栄養・食物シリーズ

大塚譲

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784807916740
ISBN 10 : 4807916742
Format
：
Books
Publisher
：
東京化学同人
Release Date
：
May/2015
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
河原和夫, 須藤紀子 ,  

Content Description

公衆栄養学にかかわる問題を多面的にとらえるとともに、科学的な理解が得やすい形で内容が体系的に構成されている。将来、職業人として健康増進分野に密接にかかわる栄養士・管理栄養士養成課程の学生をはじめ、管理栄養士国家試験受験を目指している方々の教科書・参考書であるとともに、家政学、生活科学、農学、医療関係の各養成課程に在籍する学生にも活用できるようにしている。

【著者紹介】
大塚譲 : １９４８年兵庫県に生まれる。１９７２年東京大学農学部卒。１９７７年東京大学大学院農学系研究科修了。現　戸板女子短期大学食物栄養科教授。お茶の水女子大学名誉教授。専門は栄養生化学。農学博士

河原和夫 : １９５６年大阪府に生まれる。１９８０年神戸大学法学部卒。１９８６年長崎大学医学部卒。現　東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科教授。専門は公衆衛生学、医療政策学、血液事業政策。医学博士

須藤紀子 : １９７１年東京に生まれる。１９９３年大妻女子大学家政学部卒。１９９５年東京大学大学院医学系研究科修了。現　お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。専門は公衆栄養学、国際栄養学。博士（保健学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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