Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• ヴェネツィア

  読了日：2023/05/26

  読む以前から予想されることだが、およそインドの大地のあの広大さと気候風土の多様さからしても、「インドの食文化」とひとくくりにはできそうもない。ヒマラヤの麓のアッサム、湿潤多雨のタミルナードゥ、砂漠のラジャスターン。しかも、宗教とジャーティによるそれぞれのタブー。だからこそインドは興味深いのだとも言える。今でこそ、本格的なカレーを食べられるようになったが、かつて日本でカレーといえば、インドのそれとは大きく異なるものであった。インドの食文化は実に奥深そうである。しかも、その神髄は家庭料理にこそあるらしいのだ。

• Christena

  読了日：2015/04/04

  インドは食文化もカオスだった。

• 茶坊主

  読了日：2018/09/06

  どうにも「食」から離れられない。 カレー云々よりも、「浄」「不浄」「肉食か菜食か」が食の基準。ハラールフードもびっくりの厳格さ。 街角の店や商品には、菜食と肉食を見分ける印がついてる。調理は格上の仕事だが、他人の唾液のついた食器洗いは不浄な仕事。 伝統的な生活スタイルの家庭では、主婦は食事中は給仕に専念し、後で一人で残り物を食べる。 食というより、ヒンドゥー教のあり方にカルチャーショック。でも、日本のお彼岸に似たところや、アーユルヴェーダの考え方は、やっぱり東洋の考え方に共通してる。

• Dan

  読了日：2025/09/26

  筆者の実体験に基づく内容が多く、ある種のフィールドワーク的な文献として面白い。 インドの食をめぐる浄･不浄の観念に関する章は、広くヒンドゥー教の文化を知るという意味で勉強になる。

• Olga

  読了日：2020/09/05

  インドというよりは、ヒンドゥー教の食文化といった印象だけれど（ムスリムやジャイナ教などにも多少は触れている）、面白かった。インドは（インドも？）家庭料理のほうが美味しそうだ。

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