大塚滋

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世界の食文化 7

大塚滋

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Product Details

Genre
：
Society&Politics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784540040863
ISBN 10 : 4540040863
Format
：
Books
Publisher
：
農山漁村文化協会
Release Date
：
July/2004
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
石毛直道, 小山修三 ,  

Content Description

台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。本書は、開拓時代のひどい食生活を経験した若い２つの国が、世界各地からの移民を受け入れた今、豊かな農・水・畜産物で食の多文化を出現させる様子を紹介する。

【著者紹介】
小山修三 : １９３９年香川県生まれ。国際基督教大学教養学部卒業、国学院大学大学院文学研究科日本史学専攻（修士・博士）、カリフォルニア大学デイビス校大学院人類学部博士課程修了。国立民族学博物館名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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