いつも予約でいっぱいの「評価の高い飲食店」は何をしているのか

口コミでＳＮＳで、あっという間に評判のお店を作る大久保流“評価アッププログラム”の秘密。１年でお客様の評価がうなぎ登りになる、お店とお宿を作る６つのステップ。

目次 : ０　あなたのお店の評価をうなぎ登りにするためのプログラムに入る前に/ １　誰に喜んでいただくかを決める/ ２　初めて来店しようとしている見込み客の来店前の不安要因をなくし、安心感を与える/ ３　初めて来店したお客様の不安をやわらげる/ ４　初めて来店したお客様の満足度を上げる/ ５　二度目に来ていただいたお客様の期待を超え、三度目の来店につなげる/ ６　三度以上来店したリピーターの口コミが店の実力になる

【著者紹介】
大久保一彦 : １９６５年神奈川県生まれ。繁盛飲食店づくりのカリスマコンサルタント、食の演出家として活躍。飲食店チェーン数社を経たのち、株式会社グリーンハウスフーズ（現グリーンハウス）に入社。『とんかつ新宿さぼてん』の低コストオペレーションの仕組みをつくり上げ、多店舗化を成功させる。１９９７年コンサルタントとして独立。当初は、東和フードサービス、ハイディ日高、とんかついなば和幸などチェーン企業の現場改善・業態開発・メニュー開発のブレーンとして活躍。百年経営、１店舗１億円を掲げたコンサルティングを展開し、売上の上げ方、客数増、リピーターのつくり方、高級店のつくり方などを提言（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）