多良美智子

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88歳ひとり暮らしの元気をつくる台所(仮)

多良美智子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784799111055
ISBN 10 : 4799111051
Format
：
Books
Publisher
：
すばる舎
Release Date
：
March/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

米寿のお年にして、驚異的なお元気さを誇る美智子さん。その秘密は日々の食事にあった。
たんぱく質を積極的にとり、「必要な栄養」を見事にしっかり摂取している。だから特別な病気もなく、骨密度はなんと増えているほど。
さらにすごいのは、調理方法がとにかく簡単であること。手抜きというより、工夫をこらして無駄なく簡単。
調理師免許を持つ「料理のプロ」でありながら、ベテラン主婦としての知恵とアイデアが凝縮された、食事づくり。本書ではそれを大解剖。
切っただけのちくわ、茹でただけのアスパラガスなど、「レシピ以前の調理」もたくさん。料理が億劫になってきた人、料理が苦手な人も、これなら真似できる！
また、食べるのが大好きな美智子さんは、食事の時間を心から楽しんでいる。お気に入りの器に盛り、晩酌を欠かさない。
豊かな食卓のヒントも。調理道具など台所周りについても解説。長崎の大家族から始まった、88年の人生の料理遍歴も語り尽くす。
巻末には10万部超のベストセラー『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!』の著者、在宅訪問管理栄養士の塩野﨑淳子さんと対談。

【著者紹介】
多良美智子 : 昭和９年（１９３４年）長崎生まれ。８人きょうだいの７番目。戦死した長兄以外はみな姉妹。１０歳のとき母を亡くし、父や姉たちに育てられる。小学生のとき戦争を体験、被爆する。２７歳で結婚後、神奈川県の現在の団地に。８年前に夫を見送り、以来ひとり暮らし。２０２０年に１０代の孫と始めたＹｏｕＴｕｂｅ「Ｅａｒｔｈ　おばあちゃんねる」では、日々の暮らしや料理をアップし、登録者数１５万人を超える大人気チャンネルに。料理上手で食い道楽だった父の影響で、昔から料理が好き。「自分の好きなものを好きな味で食べられる」ことが何よりうれしい。６５歳のとき専門学校に１年通い、調理師免許を取得。７０年に及ぶ料理歴の間に、ありとあらゆる料理をつくってきたが、高齢でひとり暮らしの今は、「調理はごく簡単に」がモットー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • to boy

    読了日：2024/10/20

    私の理想を具現したような生活を営んでいらっしゃる著者のエッセー。シンプルで規則的な生活でいながら豊かで落ち着いた暮らしぶりがうらやましい。生きることは食べること、自分の好きな料理を好きな量だけ作って食べ、あるいは保存したりと豊かな生活。私も歳を取ったらこんな風な生活をしたいものだと思いました。

  • あつひめ

    読了日：2023/10/20

    やはり他の読者の方も気にしている栄養バランスの面が気になった。節約のための食べないではなく調理は簡単にをもっとうにしておられる簡単朝食。それでも様々な食材は意識されている。身近な野菜の調理方法はとても参考になった。一人暮らしは自分が食べたいものを食べたい分食べたいときに食べられるので、知らず知らず食事が偏ってしまう気もした。これは高齢者には限らず、一人で食事をする人にはありがちなことなのかもしれない。今後気を付けなくては。

  • Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】

    読了日：2024/11/08

    最近忙しくて食事もテキトーになりがちな自分に元気をわけてもらおうと読んだ。EarthおばあちゃんねるというYouTubeで人気になったらしいのだが、本当に味のあるおばあちゃんで元気をもらったり、励まされたり。親世代をみていて、年を取るとほとんどの人は料理をしなくなるように思うので、これだけのやる気とポジティブさは本当にすごい。がんばらなきゃ、私も！

  • ひより

    読了日：2024/10/05

    すごいなぁ。 果たしてこの年齢でこんなにちゃんと暮らしていけるだろうか… いや今、既にできてないか(^_^;) 多良さんの爪の垢をもらわないと。

  • リリー・ラッシュ

    読了日：2023/12/20

    多良さん2冊目｡多良さん自身の食に関するエッセイ｡お好きな食器でシンプルで栄養も考えた食を88歳になられてもご自分で毎日作り､楽しまれてる｡とても羨ましい｡憧れます｡レシピ以前の料理､良いですね｡朝晩はほぼ固定化したメニューで､昼だけきちんと作るのだそう｡そのルーティンもシンプルで羨ましい(笑)私にもできることないか考えてみます｡歳を重ねるごとにシンプルに生きたい｡

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