塩川由美

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Books

新・現場からの調理フランス語

塩川由美

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Product Details

Genre
：
Languages&Reference
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784906993352
ISBN 10 : 4906993354
Format
：
Books
Publisher
：
ジー・ビー
Release Date
：
February/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
藤原知子 ,  

Content Description

目次 : 基礎編―料理名の書き方（「トマトのサラダ」/ 「トマトのサラダ、バジル風味」　ほか）/ ステップアップ（特殊な名詞/ 「トマトとキュウリのサラダ」　ほか）/ 応用編（メニューの読み方/ ルセットの読み方）/ 資料編（フランスの地方と料理/ フランスワイン　ほか）/ 実用会話編

【著者紹介】
塩川由美 : 福岡出身。九州大学文学部卒。１９７０年の渡仏をきっかけに、本格的にフランス語を始める。翻訳、通訳の仕事の傍ら、１９９４年より調理師専門学校、ホテル専門学校にてフランス語を教え、現在に至る。また、フランス食品振興会（ＳＯＰＥＸＡ）のコーディネーターとして活動している

藤原知子 : 福岡出身。東京女子大学文理学部卒。延べ３年間のフランス滞在を機にフランス文化、とくに食文化への興味を持ち始める。１９９２年より調理師専門学校、ホテル専門学校で「料理のフランス語」を教え、今日に至る。同１９９２年「フランス語通訳センター」を設立。現在まで代表として翻訳、通訳活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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