塚本有紀

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素敵なフレンチのごちそう

塚本有紀

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784751112106
ISBN 10 : 4751112104
Format
：
Books
Publisher
：
旭屋出版
Release Date
：
June/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
塚本有紀, 宮田昌彦 ,  

Content Description

目次 : ＡＰ´ＥＲＩＴＩＦＳ―アペリティフで乾杯！（イポクラス／バスク風リモナード/ サングリア／白サングリア　ほか）/ ＥＮＴＲ´ＥＥＳ―前菜は、食事の入り口（新玉ねぎのスープ／えんどう豆のスープ、カプチーノ仕立て/ 焼き野菜のサラダ、トマトのジュレを添えて　ほか）/ ＰＬＡＴＳ―主菜は食事の主役、ゆっくり堪能（スズキのポワレ/ まぐろのバスク風　ほか）/ ＤＥＳＳＥＲＴＳ―締めくくりは、デザートあればこそ（いちごとシャンパーニュ/ ライムとパイナップルのグラスデザート　ほか）

【著者紹介】
塚本有紀 : 横浜生まれ、滋賀育ち。京都外国語大学英米語学科卒業。１９９５年渡仏、ル・コルドン・ブルー・パリ校で料理とお菓子、ケータリングを学ぶ。２０００年５月フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」を大阪に開講

宮田昌彦 : １９６３年大阪生まれ、大阪芸術大学芸術学部写真学科卒業。株式会社エムツーフォト代表取締役。現在は大阪芸術大学デザイン学科及び株式会社ニコンイメージングジャパンにて講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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