堀江ひろ子

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おいしい味つけ1: 1: 1の便利帖

堀江ひろ子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784262130507
ISBN 10 : 4262130509
Format
：
Books
Publisher
：
池田書店
Release Date
：
June/2020
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
堀江ひろ子, ほりえさわこ ,  

Content Description

調味料の使い方を「１：１：１」や「１：１」という割合＝それぞれ同量にする方法で覚えると、調味料を細かく計量する必要がなく、ささっと作れる！食材の分量が変わっても、同じ味つけに仕上げることができる！味つけが決まっているから、レシピ検索しなくても、迷わずに今ある食材で作れる！別の食材に変えたり、加えたりすることができ、同じ味つけでも別の料理に！

目次 : １　１：１：１で作れるおかず（しょうゆ１：砂糖１：酒１/ しょうゆ１：砂糖１：みりん１/ 酢１：しょうゆ１：砂糖１/ 酢１：しょうゆ１：みりん１/ みそ１：しょうゆ１：はちみつ１　ほか）/ ２　１：１で作れるおかず（しょうゆ１：砂糖１/ しょうゆ１：みりん１/ みそ１：砂糖１/ 酢１：みりん１/ 酢１：砂糖１　ほか）

【著者紹介】
堀江ひろ子 : 料理研究家、栄養士。ＮＨＫ『きょうの料理』をはじめ、ＴＶや雑誌などで多方面に活躍中

ほりえさわこ : 料理研究家、栄養士。ＮＨＫ『きょうの料理』をはじめ、ＴＶや雑誌などで多方面に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • naolog

    読了日：2022/11/08

    図書館にて。しょうゆ、みりん、酒の1:1:1は定番だが、その他酢や砂糖、味噌、オイスターソースまでやるのは無理矢理感有り…。

  • ryukai_1979

    味付けがわからなくなった時に振り返りとして見ています

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