Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 山のトンネル

  読了日：2024/05/04

  珈琲を飲み慣れた人やある程度基礎知識のある人が専門性を上げるために読むレベル。歴史や流通だけでなく、化学的分析手法とその評価まで記載されており、非常にマニアックで個人的には興味深いと感じた。コーヒー初心者が1冊目に手にする本としては、情報が過多なのと、煩雑でどこが重要なのかがわからないと思う。

• Koji Takahashi

  読了日：2023/10/02

  珈琲の教科書です。 初心者が読むには難しい本です。 一言で言えば「豆の評価の方法を解説」している本なので、プロの人が知っていなければならない知識であり、より美味しくコーヒーを飲みたいエンドユーザーが知ると楽しくなる蘊蓄です。 味と香りを「言語化」するために評価の方法が学べたのが良かったです。

• 晴久

  読了日：2023/08/23

  薄々そんな気はしていたが、我が家でハンドドリップしている珈琲は、薄いみたい。でも推奨の粉とお湯の量だとたぶん濃くて飲めない。胃が弱すぎて。

• 鴨の入れ首

  読了日：2025/04/23

  2023年刊。図書館本です。近年アップデートされたコーヒー関連の基礎知識が余すところなく記載されており、コーヒー党にとっては非常に興味深い一冊ではないかと思われます。写真や挿し絵が多用されていて読みやすく、コーヒー素人から玄人まで幅広く楽しめるのではないでしょうか。読んでて大変勉強になりました。

• やす

  読了日：2025/02/11

  結構科学的で、産地の話とか詳しく書かれている。 ただ美味しいコーヒーの淹れ方を説明しているのではなく、そのために必要な知識を丁寧に書いてくれている。 豆のグレードや官能評価の仕方、産地による違いなど知らなかった話が多くとても勉強になった。

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