Product Details
ISBN 10 : 4884185889
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Content Description
料理と器のエッセイ&写真集。料理とは口で味わい、目で景色を見立て、心で旅に出るようなもの。たった小さな一皿が一生の思い出となり、人生を支えてくれる。
目次 : たまごサンド 安藤雅信さんの空の器/ 牛すね肉のビーフカレー 古いフランスの肉皿/ 極太ナポリタン 三谷龍二さんの白漆の皿/ 秋刀魚の炊き込みご飯 大嶺實清さんの黒い器/ カリフラワーのポタージュ 辻和美さんのガラスの器/ 洋食屋さんのハンバーグ ジェシカ・ニエロさんの平皿/ チキンのマカロニグラタン 山田洋次さんの赤土の四角皿/ 揚げたてカレーパン ロイヤルコペンハーゲンの丸皿/ あじの南蛮漬け 松崎融さんの黒漆箱/ 肉餃子 郡司庸久さん・慶子さんの陶板〔ほか〕
【著者紹介】
坂田阿希子 : 料理家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス菓子店、フランス料理店で経験を積み独立。洋食を中心に幅広いジャンルの家庭料理や洋菓子を得意とする。料理に関する著書多数。2019年、代官山ヒルサイドテラスに「洋食KUCHIBUE」をオープン。同店で料理教室も開催している
皆川明 : デザイナー。ファッション・テキスタイルブランド「min¨a(2003年よりmin¨a perhonen)」を設立。日常に寄り添う普遍的なデザインを目指しものづくりをおこなう。家具やインテリアメーカーとの協業も数多く手がける。2019年から展覧会「ミナペルホネン/皆川明つづく」が全国を巡回(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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いっこ
読了日:2022/06/14
kaz
読了日:2023/06/10
マルグリット
読了日:2023/11/19
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