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土井善晴の基本のおかず100家族が笑顔になるレシピ

土井善晴

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784054052321
ISBN 10 : 4054052320
Format
Books
Release Date
March/2012
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

土井先生に教えてほしい、おいしい決定版レシピを100品掲載。

目次 : 1 土井先生に教えてほしい10品(鶏のから揚げ―2種の味つけで/ ハンバーグ ほか)/ 2 素材で選ぶレシピ(肉のおかず/ 魚のおかず ほか)/ 3 今日のごはん・めん・パスタ(親子丼/ かぼちゃのカレー ほか)/ 4 今日の汁・スープ(野菜スープ/ 具だくさんのみそ汁 ほか)/ 5 今日のおやつ(大学いも/ フレンチトースト ほか)

【著者紹介】
土井善晴 : 料理研究家。1957年大阪生まれ。“日本の家庭料理の父”と呼ばれた故・土井勝の次男として生まれる。スイス、フランスで西洋料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。「おいしいもの研究所」主宰。現代の世にあるべき家庭料理を提唱し続ける、家庭料理のプロ。早稲田大学文化構想学部非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    絶対日本人が食べたことがあるレシピ。そんなお惣菜たちが紹介されている頼もしい一冊です。こういう本をこれから自立する人たちに贈りたいな、と思わせてくれました。

  • みい

    実家で母が作ってくれたような、懐かしいレシピ。毎日食べて、わたしたちの身体のもとになっているそんな一皿。肉じゃが、コロッケ、煮込みうどん、ラタトゥイユ、からあげ、ハンバーグ。ほうれん草のおひたし、具だくさんの味噌汁、ぶり大根。さあ、今日の夕飯何にしよ?こどもたちが待っている。

  • masayasu

    クックパッドが隆盛の時代。料理本を買わずとも料理の仕方がわかってしまう時代ですが料理本のよさを求め書店へ。 ★購入のポイント。料理の写真が大きく、美味しそうで温かみがある。作り方がコンパクトでわかりやすい。基本の定番料理+αのバランスが適度。休日に新しい料理にトライするのが楽しみです!

  • りんりんきりん

    久しぶりに料理本かいました 自己流で作って25年位のものをちゃんと作ってみたら 発見も多い〜 もう10種位作ったんですが、どれも美味しいよね ちょっと 煮物は甘めですね

  • どんちゃんママ

    テレ朝金曜朝5時 25分からのおかずのクッキングをひょんなことから見始めたら どのおかずも美味しそうで毎週録画して見るようになりました。子どもの頃お父様のまさるさんの料理番組を母が見ていたこともあってお父様から息子さんへと受け継がれたのだなぁと。この本のおかずも身近な材料で作れるものばかりで、ちゃんと調味料を計って作ってみたいです。

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