便秘解消! 肥満予防! 免疫力アップ!「善玉酵素」で腸活 新 食事術(仮)

腸内環境研究のトップランナーが、５０００人の腸を調べてわかった！ヨーグルト、納豆、食物繊維…「これまでの腸活」はもう古い！本当に大事なのは“善玉菌”ではなく、“善玉酵素”だった！「酵素」に着目した、まったく新しい食事術を初公開！

目次 : 第１章　ちまたの「酵素の話」は、誤解だらけ！/ 第２章　教科書が教えてくれない“酵素の真実”/ 第３章　あなたの腸は、「善玉酵素」でもっとよくなる/ 第４章　健康になる食事は、“食べ合わせ”がカギだった！「善玉酵素」の働きをよくする新食べ方/ 第５章　たった１食でダブル＆トリプルの健康効果！「善玉酵素」の働きを最大化！健康効果別“食べ合わせ”メニュー/ 第６章　おすすめの「食べ合わせリスト」付き！食べ合わせ方を変える！「善玉酵素」の食事学

【著者紹介】
國澤純 : 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所ワクチン・アジュバント研究センターセンター長、腸内環境システムプロジェクトリーダー（兼任）。１９９６年、大阪大学薬学部卒業。２００１年、薬学博士（大阪大学）。米国カリフォルニア大学バークレー校への留学後、２００４年、東京大学医科学研究所助手。同研究所助教、講師、准教授を経て、２０１３年より現所属プロジェクトリーダー。２０１９年より現所属センター長。その他、東京大学医科学研究所・客員教授、大阪大学医学系研究科、薬学研究科、歯学研究科、理学研究科・招へい教授（連携大学院）、神戸大学医学研究科・客員教授（連携大学院）、広島大学医歯薬保健学研究科・客員教授、早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構・客員教授などを兼任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）