和田淑子

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健康・調理の科学 おいしさから健康へ 管理栄養士講座 3訂第2版

和田淑子

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767905426
ISBN 10 : 4767905427
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
December/2014
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
大越ひろ ,  

Content Description

心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか、喫食者に必要な栄養素をおいしい食べ物に整えていかに食卓に提供できるか、調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。
--このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

[著者紹介]
和田/淑子
関東学院大学人間環境学部教授

大越/ひろ
日本女子大学家政学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) --このテキストは、絶版本またはこのタイトルには設定されていない版型に関連付けられています。

【著者紹介】
和田淑子 : 関東学院大学名誉教授

大越ひろ : 日本女子大学家政学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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