名古屋文理大学短

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給食管理実習のための計画と運用の手引き

名古屋文理大学短

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784762418730
ISBN 10 : 4762418730
Format
：
Books
Publisher
：
学建書院
Release Date
：
March/2011
Release Country
：
Japan

Content Description

実践的な給食運営を体得し、即戦力となり栄養士を養成することに重点をおいて編集した実習書。給食計画とその運用について、ポイントを丁寧にまとめた。日本人の食事摂取基準２０１０年版に準拠。

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