Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たまきら

  読了日：2025/04/16

  読み友さんの感想を読んで。初めて関西方面を旅した時に友人に連れていかれた松葉屋さん…衝撃だった、あの美しい黄金色をした深みのあるだし。表紙に惹かれて手に取り、レシピを楽しませてもらいました。明石焼きのレシピって初めてきちんと読んだかも。最近たこやき器かったから作ってみたくなりました。…大阪行きたいな…。

• よこたん

  読了日：2025/02/17

  “小田巻き蒸しをご存知のかたは、かなりの大阪通。うどん入りの茶碗蒸しのことで、大阪発祥の郷土料理といわれています。”　えっ、全国区ではなかったの？　蒸されてやわやわになったおうどんと、だしのきいたふるふる卵が絡まって最高と声を上げたい。いっとき昆布と鰹節でとっただしを切らさないようにしていたが、大事にしすぎて使い切れずダメにしがちだった。使う分だけ作る「飲みきりだし」をオススメと。だしのきいた〇〇というと、何が浮かぶだろうか。もう、浮かびすぎる。和だけでなく、どんな料理にも馴染んで深みを出すだしは偉い。

• はなくま

  読了日：2025/06/30

  [127] 2025年 57冊

• 磯吉

  読了日：2025/05/13

  昆布を切ってかつおぶしを計らねば・・・・

• ジャスミン

  読了日：2024/10/31

  昆布とかつお節で、飲みきりのお出汁を作ろうという提案の本。朝お茶代わりにお出汁を飲むの、良さそう。とりあえずスーパーの安い昆布をカットしてタッパーに入れておこうかな。

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