Product Details
ISBN 10 : 481637499X
Content Description
◆洋菓子の歴史や誕生した背景がわかる！
洋菓子の歴史とともに国ごとの伝統的なお菓子の特徴を、素敵なイラストとともに紹介します。それぞれの菓子が誕生した背景、名前の由来、お菓子にまつわる知られざるエピソードなど、読みものとして楽しめる一冊です。
◆楽しく読める雑学的なコラムも充実！
「タルト、トルテ、フラン」や「ビスケット、クッキー、サブレ」などの似ているお菓子の違いや、ナポレオンやベートーヴェンなど偉人が愛したお菓子のエピソードなど、コラムも充実しています。
◆パティシエ直伝！お家で作るスイーツレシピ
ブールミッシュの現役パティシエの方に新作菓子が生み出される過程やお家で作れる絶品スイーツレシピを教えていただきました！
【著者紹介】
〓田菊次郎 : 俳号・南舟子（なんしゅうし）。１９４４年東京都生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業に励み、その間数々の国際賞を受賞する。帰国後の１９７３年「ブールミッシュ」を開業（本店銀座）。現在、同社会長のほか、製菓フード業界の様々な要職、大手前大学客員教授を務める。文筆、テレビ、ラジオ、講演等でも活躍。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。２００５年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。２００７年「食生活文化賞・金賞」受賞。２０１４年フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙。２０２２年秋、黄綬褒章受賞。その他内外の受賞多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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Tomoe soranyan
読了日：2025/02/11
もけうに
読了日：2024/08/09
Humbaba
読了日：2024/11/10
momo
読了日：2024/07/04
あたおろち
読了日：2024/08/12
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