どっちの料理対決!えらぼう!つくろう!ニッポンのご当地ごはん 第2巻 昼ごはんとおやつ

全国のご当地ごはんをテーマごとに対決形式で紹介。

目次 : お笑い芸人サンドウィッチマンさんインタビュー　ふるさとの味を受け継ぐのは、“僕たち、私たち！”/ どっちがゴージャス？夢のランチ対決―ハントンライス（石川県金沢市）ｖｓトルコライス（長崎県長崎市）/ 料理のキホン　揚げ油の温度のみかたをマスターしよう/ 料理のキホン　揚げ物の衣のつけ方をマスターしよう/ うま〜く化けた！変わりバーガー対決―おきつねバーガー（愛知県豊川市）ｖｓ松山長なすバーガー（愛媛県松山市）/ ソースに差アリ！焼きめし対決―そばめし（兵庫県神戸市）ｖｓえびめし（岡山県岡山市）/ 新スタイル焼きそば　だし派？みそ派？―黒石つゆやきそば（青森県黒石市）ｖｓたじみそ焼きそば（岐阜県多治見市）/ つるつる？もちもち？変わりうどん対決―すったて（埼玉県川島町）ｖｓ耳うどん（栃木県佐野市）/ いためる！かける！アレンジそうめん―ソーミンチャンプルー（沖縄県全域）ｖｓあんかけそうめん（山形県鶴岡市）/ 具に注目！東と西のどんぶり勝負―深川めし（東京都江東区）ｖｓ衣笠丼（京都府全域）/ まんまる対決！フワフワ卵料理―たまごふわふわ（静岡県袋井市）ｖｓ明石焼（兵庫県明石市）/ ソース？みそ？粉ものおやつ対決―いか焼き（大阪府全域）ｖｓこねつけ（長野県北信地方）/ しっとり！サクサク！カンタンおやつパン対決―みそパン（群馬県沼田市）ｖｓポテチパン（神奈川県横須賀市）/ これってそのまんま！？オドオキ和菓子くらべ―天ぷらまんじゅう（島根県大田市）ｖｓまるごとみかん大福（愛媛県今治市）/ ひんやりシャリシャリ　涼を楽しむ氷対決―食べるミルクセーキ（長崎県長崎市）ｖｓ沖縄ぜんざい（沖縄県全域）

【著者紹介】
吉田瑞子 : 料理研究家＆フードコーディネーター。１９８７年おもちゃメーカーの企画から、料理の世界に転身。「エイプリルフール」主宰。雑誌、広告、ＴＶＣＦの料理制作、食品メーカーのレシピ開発等を手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）