吉田勉(栄養学)

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基礎栄養学 食物と栄養学基礎シリーズ 第二版

吉田勉(栄養学)

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784762027048
ISBN 10 : 4762027049
Format
：
Books
Publisher
：
学文社
Release Date
：
March/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
吉田勉(栄養学), 佐藤隆一郎, 吉田勉, 加藤久典 ,  

Content Description

目次 : １　栄養の概念/ ２　食物の摂取/ ３　消化・吸収と栄養素の体内動態/ ４　たんぱく質の栄養/ ５　炭水化物の栄養/ ６　脂質の栄養/ ７　ビタミンの栄養/ ８　ミネラル（無機質）の栄養/ ９　水・電解質の栄養的意義/ １０　エネルギー代謝

【著者紹介】
吉田勉 : 東京都立短期大学名誉教授

佐藤隆一郎 : 東京大学大学院農学生命科学研究科教授

加藤久典 : 東京大学総括プロジェクト機構特任教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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