糖質オフのお菓子

毎日食べても太らない！おいしいお菓子が食べたいあなたに。すべてバター不使用、さらに小麦粉ｏｒ卵も使わない。糖質オフのお菓子レシピ４２。

目次 : １　吉川文子さんの糖質オフのパウンドケーキ、タルト、パイ、シフォンケーキｅｔｃ．…（おからショートブレッド　プレーン＆ココア/ ベイクドチーズケーキ/ バナナブレッド　ほか）/ ２　今井洋子さんの糖質オフのクッキー、マフィン、スコーン、キッシュｅｔｃ．…（ココナッツとアーモンドのクッキー　パルメザンチーズクッキー　ココアとピーカンナッツのクッキー/ クリームチーズとシナモンのマフィン/ モカバナナマフィン　レモンマフィン　ほか）/ ３　石澤清美さんの糖質オフのレアチーズケーキ、生チョコ、プリン、アイスクリームｅｔｃ．…（レアチーズケーキ/ 生チョコ/ ブルーベリーのムース　ほか）

【著者紹介】
吉川文子 : お菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、１９９９年、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞を受賞。フランス伝統菓子を基本にした、本格的な味わいながら親しみやすいレシピに定評がある

今井洋子 : マクロビオティック料理研究家。料理教室「ｒｏｏｆ」主宰。製菓学校を卒業後、株式会社サザビー入社。退社後フリーとなり、企業の商品開発などを行う。「オーガニックベース」の講師としても活躍中。ＫＩＩ認定マクロビオティック・クッキングインストラクター

石沢清美 : 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｔｈｅｒａｐｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ（ＮＴＩ）認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。体の調子を整えるための料理・パン・お菓子クラス、東洋医学と現代栄養学、植物療法などの知識を活かした食養生クラスを主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）