吉川敏一

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フリ-ラジカルと老化予防食品

吉川敏一

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784882318958
ISBN 10 : 4882318954
Format
：
Books
Publisher
：
シーエムシー出版
Release Date
：
September/2006
Release Country
：
Japan

Content Description

本書は、１９９９年に『老化予防食品の開発』として発行されました。それぞれの研究分野でご活躍の一流の先生方にお願いして、数々の疑問についてお答えいただき、今後の老化予防食品の開発に役立つよう企画されました。内容は当時のままであり、加筆・訂正などの手は加えておりません。

目次 : 第１編　フリーラジカル理論と老化予防/ 第２編　疾病別老化予防食品開発の基盤的研究動向/ 第３編　各種食品・薬物による老化予防と機構/ 第４編　植物由来素材の老化予防機能と開発動向/ 第５編　動物由来素材の老化予防機能と開発動向/ 第６編　微生物由来素材の老化予防機能と開発動向

【著者紹介】
吉川敏一 : 京都府立医科大学第一内科学教室助教授。（現）京都府立医科大学大学院医学研究科生体機能制御学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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