ジョージアの母なる大地が宿すワインとフード 世界の中の伝統を味わう クヴェヴリワインはこうしてつくられる

ユネスコの世界無形文化遺産に登録されたジョージアの伝統的な甕仕込みワイン製法を現地取材。生産者の声やフードレシピも紹介。

【著者紹介】
島村菜津 : ノンフィクション作家。福岡県出身。東京藝術大学芸術学科卒業。著書に『エクソシストとの対話』（小学館、２１世紀国際ノンフィクション大賞優秀賞）他

合田泰子 : （株）ラシーヌ代表取締役社長。１９８７年ボルドーに移住し、同大学テイスティング技術コースを受講。帰国後ワインのインポーターに勤務し、ワインの仕入を開始。９７年１１月に（有）ル・テロワールを設立、運営。２００３年４月にラシーヌを塚原正章とともに設立し、現在に至る

北嶋裕 : ワインライター。国際基督教大学在学中に訪れたドイツに感銘を受け、一般企業勤務を経て１９９８年からドイツ南西部にあるトリーア大学に留学。中世ドイツ都市のワイン消費について論文を執筆するかたわら、２００５年にワインと食と酒の専門誌「ヴィノテーク」に寄稿をはじめる。２０１０年に博士号を取得し翌年帰国。フリーランスのワインライターとして執筆・講演し現在に至る。国際ワイン＆スピリッツ・ジャーナリスト連盟（Ｆ．Ｉ．Ｊ．Ｅ．Ｖ．）会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）