原田慎次

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「アロマフレスカ」のパスタブック

原田慎次

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784062715508
ISBN 10 : 4062715503
Format
：
Books
Publisher
：
Kodansha
Release Date
：
June/2001
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
原田慎次他 ,  

Content Description

イタリアンの人気シェフのレシピを初公開。予約のとりにくいレストラン「アロマフレスカ」。そのおいしさの秘密とお店の魅力を紹介。イタリアン好きの人に贈る１冊。

【著者紹介】
原田慎次 : １９６９年、栃木県足利市生まれ。Ａ型、獅子座。調理師学校在学中に東京・六本木のイタリア料理店「ヂーノ」でアルバイトを始める。イタリア料理に進むことを決意し、当時「ヂーノ」のシェフだった佐竹弘氏（現「カ・アンジェリ」シェフ）のもとで修業を重ねる。’９４年、新しく青山に開店した「ジリオーラ」のシェフに。’９８年、共同経営で広尾に「アロマフレスカ」をオープンし、シェフとなる。２００１年「カッフェアロマティカ」を西新宿にオープン。『郁恵・井森のデリ×デリキッチン！』（フジテレビ系）、朝日カルチャーセンター、雑誌などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 双海（ふたみ）

    読了日：2018/06/10

    パスタ＋1品の提案。この前作った「そら豆のパスタ」が忘れられない。素材をそのまま生かすという本書のコンセプトが◎。そら豆をむくのも楽しかった(笑)　他にもいろいろと美味しそうなレシピがある。「白身魚のカルパッチョ」は今すぐ食べたいくらいだ(笑)

  • トキヲ

    読了日：2014/01/11

    美味しそう！白いお皿の盛りつけ、とっても綺麗で勉強になる。奇をてらった材料もほぼ無いけれど・・・手長海老ってどこに行けば買えるの？とりあえずご近所では見掛けたこと無し...orz。イチオウ、都内に住んでますが。見逃しているのかなぁ(>_<)

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