原亜樹子

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シートケーキとレイヤーケーキ

原亜樹子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784487815425
ISBN 10 : 4487815428
Format
：
Books
Publisher
：
東京書籍
Release Date
：
December/2021
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
原亜樹子 ,  

Content Description

イエロー、ホワイト、ココアの３種のプレーンケーキをベースに、フロスティングやホイップクリーム、フルーツなどをのせて仕上げた「シートケーキ」と、プレーンケーキを層に重ねてフィリングやフロスティングでちょっと贅沢に仕上げた「レイヤーケーキ」。シンプルな普段着のケーキから、アレンジで広がるバリエーションは無限大。

目次 : ３つの基本ケーキ（基本のプレーンケーキ１　イエローケーキ/ 基本のプレーンケーキ２　ホワイトケーキ/ 基本のプレーンケーキ３　ココアケーキ　ほか）/ シートケーキ（レモニーレモンポピーシードケーキ/ チョコレートクリームとホワイトケーキ/ コーヒー＆ラム酒クリームのココアケーキ　ほか）/ レイヤーケーキ（ネクタリンのレイヤーケーキ/ ラズベリージャムのレイヤーケーキ/ レモンカードとブルーベリーのケーキ　ほか）

【著者紹介】
原亜樹子 : 菓子文化研究家。米国高校へ留学・卒業後、東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 更紗蝦

    読了日：2022/01/24

    「シートケーキ」はプレーンケーキをベースにしてフロスティングで仕上げたケーキ、「レイヤーケーキ」は層で重ねたケーキのことで、「大雑把に仕上げられる」「切り分けが楽」というメリットがあります。基本的に私は焼きっぱなし系が好きなので、焼き上がった段階で既に二つの層になっている「アップルクラムケーキ」と「ココナッツとクルミとチョコレートのアップサイドダウンケーキ」（64〜67p）に惹かれました。

  • 氷高

    読了日：2023/10/13

    熟れ熟れのバナナがあったので「ブリーベリーとバナナのコブラー」を作ってみた。タルトタタン風に上に生地を乗せて焼くコブラー。シートケーキ分類？「温かいうちに器に取り分け、アイスクリームを添える」を忘れてて、冷たく冷やしてそのまま食べたが美味しかった〜♪次はホットで食べよう！レイヤーケーキは面倒かな、と思ったが、角型で焼いた台を長さ厚み半分の四段を利用するので割と楽かな。　Ｌ.

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