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はじめてのクッキー缶 もらってうれしい小さなお菓子と詰め方のコツ

加藤里名

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784259566654
ISBN 10 : 4259566652
Format
Books
Publisher
Release Date
October/2020
Japan

Content Description

心ときめく32種のクッキー缶と101品のクッキーのレシピ。

目次 : 1 クッキー缶のバリエーション(アイスボックスクッキー缶/ 型抜きクッキー缶/ 絞り出しクッキー缶/ スノーボール缶(プレーン&いちご)/ スノーボール缶(抹茶&ゆず) ほか)/ 2 クッキーのレシピ(基本のアイスボックスクッキー/ 基本の型抜きクッキー/ 基本の絞り出しクッキー)

【著者紹介】
加藤里名 : 菓子研究家。合同会社Sucreries代表。パティスリー“イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ”にてフランス菓子を学び、渡仏。“ル・コルドンブルー・パリ”の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“ローラン・デュシェーヌ”にて研修。2015年より東京・神楽坂にて、フランス菓子をベースとした“洋菓子教室Sucreries”を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • イスタ

    読友さんのレビューを見て気になってました。今日 銀行の待ち時間に側にあったラックに入っていたので、急いで流し読み。スノーボール、作るのも食べるのも好き。いつも白の粉糖のみだったけど、いちごパウダーや抹茶パウダー入りもカラフルで可愛い。ラングドシャのチョコクリーム挟むバージョンも作ってみたい。フロランタン、スライスアーモンドを先にこんがり色づくまで焼いた方が、いい匂いだし美味しそうなのに。いろいろ缶に詰め合わせって見た目もかわいいな。

  • よこたん

    “クッキー缶を上手に仕上げるには、レシピに記載されたサイズどおりにつくること。大きすぎると入らず、小さすぎるとすき間が空いてしまいます。” 詰め合わせって、なんでこんなにワクワクするんだろう。容器にぎっしり詰まっている嬉しさと、どれから食べようかと迷う楽しさ。確かに、おせちを重箱に詰めるのに難儀するのと同じ。しかも、無理して押し込むとパリンと割れてしまうデリケートな代物である。型抜きやアイスボックスより、絞り出しクッキーや、ラングドシャはサイズを合わせるのが難しそうだけど、どれもサックリと美味しそう。

  • おれんじぺこ♪(17年生)

    クッキー缶は明ける前からワクワクする。箱のそれとは違うのは何だろう、缶好きだから?(笑)。QRコードを読み取ると作り方動画も見られるというのが今風←古。クッキー缶作りたくて缶は買ってあるなぁ・・てなことも思い出せてくれた1冊(この本で使ってるのと同じの持ってるひと)いつかつくれたらいいな

  • ひめありす@灯れ松明の火

    (メモ)メレンゲとクロッカン。スノーボールとフロランタン。ハリネズミクッキーに琥珀糖を寄せて。また借りてきて読もうっと。

  • Midori Matsuoka

    クッキー缶、とても魅力的。ベースは同じで味を変えたり、型を変えて違う雰囲気にできたりするのねー。素敵。 作り方動画が見られるQRコード付き。親切。レシピも写真付きで見やすい。 詰め方とかすき間に入れられるお菓子などもあって、クッキー缶作りにチャレンジしたい人にはすごくいい本。 作るつもりはゼロで、眺める専門で図書館から借りてきたけど、クルミの砂糖がけとクラッカーを作ってみたくなった。

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