胃手術後の100日レシピ 退院後の食事プラン

手術後の不安も解消。退院した日から１００日間の食生活についてまとめた書。帰宅した日の食事、１日５回の献立例、食後の不快感を防ぐ食事など、時間の経過とともに変化する機能面や精神面に沿ってアドバイスする。

【著者紹介】
青木照明 : 東京慈恵会医科大学客員教授、医学博士。胃を切った人友の会「アルファ・クラブ」会長。東北大学医学部卒業。東京慈恵会医科大学大学院博士課程を修了後、同大学教授、同大学理事、米国ウィスコンシン大学客員教授などを歴任。専門分野は消化器外科一般で、消化性潰瘍の治療と発がん、逆流性食道炎の病態と外科治療、胃切除術後の機能障害などの研究を重ねる

加藤チイ : 実践女子短期大学食物栄養学科准教授、管理栄養士。実践女子大学家政学部食物栄養学科を卒業後、北里大学病院栄養部主任、東京大学医学部附属病院栄養管理室副室長を経て、２００７年より現職。また、杏林大学医学部付属看護専門学校および東京有明医療大学看護学科にて非常勤講師として教壇に立つ（臨床栄養学、食育などを担当）

斉藤君江 : 料理研究家、クッキング・コーディネーター。女子栄養大学の母体である香川栄養学園にて副料理長を、御殿場石川病院栄養管理室にて調理係長などを歴任。和洋中料理、菓子やパンなど各分野の著名人に師事し、現在は「おいしくて合理的で記憶に残る料理」を目指し、企業や自治体、マスコミ（ＣＢＣ放送「キユーピー３分クッキング」など）で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）