Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• Hirotaka Negishi

  読了日：2017/01/29

  分野は違えど、よく書けている本はいつ読んでも感銘を受ける。 事実の再構成、様々な歴史の観察等を基礎に、著者の興味と知識が触媒となって、江戸前の魚とそれを取り巻く漁民の生活を活写する。テーマそのものも面白かったが、本の構成が良くできていて参考になった。草思社というのは、テーマ、本の構成がすごく上手な会社と感じる。 あ、本の感想でなくなってしまった。

• 🍭

  読了日：2024/11/05

  383、図書館本。2016年発行。久しぶりに読み応えがあってかつ面白くて大当たり。出典、索引付き。江戸前の定義から中世〜近世の江戸の漁業史、江戸っ子の文化（これはどのくらい正確なのかわからんけれど、出典や典拠を示そうとしているのでかなり健全か？）、魚食の歴史、調理の変遷、漁具や魚河岸についての図表を使った解説など幅広く江戸の魚食文化についてまとめられており、魚食の文化や関東の🐟・🍣文化に興味がある人なら読んで損することなし。使われている専門用語や引用の文章が難しいのはゴアイキョウ。鰻の話もハオ

• るるぴん

  読了日：2023/06/20

  江戸での魚食の食文化を丁寧に追った本。江戸の都市づくりで人口集中、専売人、魚河岸誕生、幕府への納魚、外食の発展と保存食の知恵と工夫。町文化の発展に伴い、江戸前寿司や料理といったグルメ食の基礎となったことなど網羅されている。丁寧さ読むと読み応えあるのだが、飛ばし飛ばしで拾い読み。時間がある時に、気になる箇所ごとにゆっくり目を通したい本。江戸時代、街歩きしたら喧嘩もあちこちで見世物的にやってたりして活気があって楽しそうだなぁ。魚を内蔵まで無駄なく食べる工夫とかザ．日本！を再確認。

• 圓子

  読了日：2018/04/21

  ところどころの「日本すげえ！」がちょっと疲れる。こうなるともう歴史的考察は眉唾ものとして読んでしまう。日本といっても関東のといっても江戸近郊のことなんですね。タイトルに偽りはないか。猫マタギなんて言葉があるが、脂が早くにダメになるからなんですね。巻末の魚図鑑は愉快。「蛸は畑に入って芋を食う」なんて、どうしてそんな話になったのか。

• Humbaba

  読了日：2016/07/18

  日本人は魚をあますところなく全て食べつくす技術を持っている。それは、昔の日本人にとって魚というものがとても貴重なものであったことを示す証拠でもあるといえるだろう。全てを食べ尽くすのは環境がそれをさせたとも言えるが、そのことは決して不幸なことではなかった。

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