Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784837940647
ISBN 10 : 4837940641
ISBN 10 : 4837940641
Format
：
Books
Release Date
：
November/2025
Content Description
「糖化は老化」という言葉の生みの親であり、
「糖化ストレス研究」のパイオニアである著者が、
「老けない食べ方」の新常識を初公開！
これまで、「糖化（老化）」の原因は「糖質」とされてきましたが、
著者たちの研究によって、老化の真の敵は体内毒素「アルデヒド」
であることがわかったのです。
やっかいなのは、アルデヒドは「食事をするたびに必ず発生する」ということ。
老化を防ぐには、アルデヒドの発生を抑える工夫が必要なのです。
本書では、アルデヒド対策に唯一効果のある最強の食べ方を紹介します。
ポイントは、「タンパク質×脂質×酸」。
この3つを1食の中でそろえれば、アルデヒドの過剰発生を抑えて、
老化を防ぐことにつながります。
白ご飯、ラーメン、スイーツ、なんでも食べてOKです！
食事を楽しみながら、若々しく、豊かに、人生を味わい尽くしましょう。
【著者紹介】
八木雅之 : 同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センター客員教授。農学博士。京都生まれ。２０１１年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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