全国製菓衛生師養成施設協会

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2024年度版 製菓衛生師教本

全国製菓衛生師養成施設協会

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784058022351
ISBN 10 : 4058022353
Format
：
Books
Publisher
：
Ｇａｋｋｅｎ
Release Date
：
March/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
全国製菓衛生師養成施設協会 ,  

Content Description

菓子やパンを製造する者の衛生知識や製菓技術などの資質向上を目的とした「製菓衛生師」資格を取得するための教科書。衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技から構成。ケース付上下巻2冊セット。

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