全国栄養士養成施設協会

Individuals/organizations Page

Books

食品衛生学 第9版 サクセス管理栄養士・栄養士養成講座

全国栄養士養成施設協会

☆
☆
☆
☆
☆
Write review 

Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784804114668
ISBN 10 : 4804114661
Format
：
Books
Publisher
：
第一出版
Release Date
：
March/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会, 植木幸英, 前田純夫, 阿部尚樹 ,  

Content Description

目次 : 食品の安全性（食品衛生と法規/ 食品の変質/ 食中毒/ 食品による感染症・寄生虫症/ 食品中の有害物質　ほか）/ 参考資料（食品安全基本法（抜粋）/ 食品衛生法（抜粋）/ 食品、添加物等の規格基準（抜粋）/ 大量調理施設衛生管理マニュアル/ 食品添加物表示の簡略名（抜粋）　ほか）

【著者紹介】
植木幸英 : 聖徳大学名誉教授

前田純夫 : 奈良女子大学生活環境学部准教授

阿部尚樹 : 東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

Comprehensive Evaluation

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
Write you own review

Recommend Items

Sell This Item