冷凍でおいしくなる!かんたん作りおき Premium

まとめ買いしたお肉もお魚も、
冷凍すれば（もっと）おいしくなる！
下味冷凍で、いつものおかずがプレミアムに。

忙しいから冷凍する。それだけじゃもったいない！「おいしくなる」から冷凍しましょう。
まとめて買った肉や魚は、そのまま食べるよりも、かんたんな下味をつけて保存袋で冷凍すると各段においしく変身します。
豚肉や鶏肉はしっとりジューシーに、鮭やかじきは臭みもなくふっくら、お買い得のステーキ肉もやわらかに。
物価高の強い味方、下味冷凍でプレミアムなおかずを味わってください。「袋づめ冷凍」55レシピと、おうちで作れる冷凍食品50レシピ。

【著者紹介】
倉橋利江 : レシピ作家・編集者。料理上手な母の影響で、小学生の頃から台所に立って料理を覚える。料理本編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手がけ、さらに大手出版社にて料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に。独立後、これまでに７５冊以上の料理書籍やムックを担当し、数々のヒット商品を送り出す。２０年以上の編集経験から、料理家と読者の間をつなぐ存在でありたいと思い、仕事で学んだプロのコツと独自のアイデアを組み合わせた「手に入りやすい食材で、作りやすく、恋しくなるレシピ」を考案している。著書に料理レシピ本大賞“料理部門”第６回・第８回入賞の『作りおき＆帰って１０分おかず３３６』などがある。ＮＨＫラジオ『武内陶子のごごカフェ』にも出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）