Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784798050348
ISBN 10 : 4798050342
ISBN 10 : 4798050342
Format
：
Books
Release Date
：
March/2017
Content Description
大人の隠れ家レストランのとっておき！ひと工夫で手軽に本格的な味が楽しめる、“魔法”の作りおきレシピ。
目次 : １ 焼く、炒める、揚げる、蒸す、煮る、あえる 調理法別作りおき（ポークソテーにんじんマリネ添え/ まぐろのステーキバターじょうゆソース ほか）/ ２ いつもの野菜を活用 野菜たっぷりの作りおき（たっぷりキャベツのグリーンシチュー/ キャベツとえび、ブロッコリーの温製サラダ ほか）/ ３ まとめて作りたい！乾物で作りおき（アンチョビバターの豆サラダ/ 大豆とえびのトマト煮 ほか）/ ４ アレンジレシピでレパートリーが広がる 定番ソースの作りおき（ミートソース/ いかのラグー ほか）
【著者紹介】
依田隆 : １９７０年、埼玉県生まれ。営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、２６歳でもともと興味のあった料理の道へ。国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。「リストランテ・ヒロマーレ」を経て２００６年、小田原に「イルマーレ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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