佐藤典子

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調理実習 -生涯にわたり健康的な食生活を送るためにー Omupユニヴァテキストシリーズ

佐藤典子

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784909933478
ISBN 10 : 4909933476
Format
：
Books
Publisher
：
大阪公立大学出版会
Release Date
：
March/2023
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
佐藤典子(栄養学) ,  

Content Description

目次 : 第１章　日本料理（本膳料理、懐石料理、会席料理）/ 第２章　西洋料理/ 第３章　中国料理（北京、四川、上海、広東料理など）/ 第４章　その他の料理/ 第５章　目的別・対象別の調理/ 第６章　食品加工

（「BOOK」データベースより）

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