Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• Ｄ21 レム

  読了日：2015/07/24

  動物は五感で食物が安全か自分に最適な食物かを判断しながら食べるが、人間はその能力を失い、食品表示やグルメ雑誌や、食事法の本などを参考に、食べている。また、科学的にはきれいなものでも、汚いと判断して嫌うことが人間には多い。文明の発達で、人間が野生能力を失い、ゆるやかに自滅しているという結論は、納得のものだった。しかし、手作りの伝統食を食べれば、脳のファイルに書き込まれるから、毎日の食べ物に手をかけることは無駄ではない。利益のために作られた食品が脳の報酬系を刺激してやみつきになっていくのは悲しいが事実だ。

• ギルダーツ

  読了日：2018/07/16

  子供の講義テキスト。借りて読んではみたものの、内容的にはイマイチ。当たり前のことが偉そうに書かれてあった。

• 和草(にこぐさ)

  読了日：2013/08/19

  味覚だけではなく視覚も作用する。安心感もあり、美味しいと感じる。日本は飽食なのでこのような状況になる。なんて贅沢なのでしょうか。食べ物を大事に頂くことを忘れてはいけませんね。

• hakootoko

  読了日：2021/01/08

  人間の中で、文化と生物が闘争している。おいしさとは、必要性、中毒性（やみつき）、食文化、情報である。４つの要素に分析可能なものだけれど、おいしさの中では見分けがつかない。動物は本能のうちに留まる。人間は、快を求めて、文化によって、快そのものを拡張する。文化（ある程度に限界を定める拡張）同士がもし闘争になった場合、生物学的な有限性が決着をつけるだろう。「胃が痛い」くらいじゃ辛味を手放さない！著者は、必要性のもとにある生物的な勘を取り戻すべき、安全性について統計的な見方を学ぶべきと警鐘をならす。

• トナク

  読了日：2016/08/14

  美味しいという感覚が、いかに複合的なものか再確認できました。

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