改訂版 アレルギーっ子のごはんとおやつ

「何を作ればいいかわからない」「特別な材料が必要？」「そもそも食物アレルギーって？」よくわかる解説と実用レシピで、ママたちの悩みにお答え。お食事診断やリアル体験記も大充実！

目次 : １　アレルギーっ子の食事作り（食物アレルギーって何？/ 主な食物アレルギーの特徴は？　ほか）/ ２　アレルギーっ子の離乳食の進め方（離乳食を始める前に/ 離乳食の進め方　ほか）/ ３　アレルギーっ子の幼児食おかずとおやつ（幼児食の進め方/ カルシウムのとり方　ほか）/ ４　アレルギーっ子の診断と治療（病院へ行ったら？/ 治療はどのようにする？　ほか）

【著者紹介】
伊藤浩明 : あいち小児保健医療総合センター副センター長。名古屋大学医学部卒業後、同大学院、テキサス大学留学などをへて、２０１５年より現職。「食べることは子どもたちの基本的な権利」という信念のもと治療、診断を行う。患者との信頼関係が不可欠な食物経口負荷試験実施数は、同科で年間１０００件以上と国内トップクラス。日本アレルギー学会指導医、日本小児科学会専門医、ＮＰＯアレルギーネットワーク副理事長も務める

楳村春江 : 名古屋学芸大学管理栄養学部講師。名古屋栄養専門学校・食物栄養科卒業後、病院、市役所の福祉課をへて２０１０年よりあいち小児保健医療総合センターアレルギー科の管理栄養士となる。生活環境にまで配慮した、患者と家族に寄り添うていねいな食事指導を行う。除去食でも栄養バランスのとれた食事を家庭内に取り入れてもらえるよう、栄養指導やレシピ開発だけでなく、メーカーごとの食材研究も。本書では、患者さんのママの声から生まれたレシピや食材も数多く紹介。日本小児臨床アレルギー学会認定小児アレルギーエデュケーター。現在は、名古屋学芸大学にて講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）