伊藤三郎

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果実の科学

伊藤三郎

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784254430325
ISBN 10 : 4254430329
Format
：
Books
Publisher
：
朝倉書店
Release Date
：
October/1991
Release Country
：
Japan

Customer Reviews

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ジャムの煮詰め具合の判定法（その名もコッ...

投稿日：2010/08/02 (月)

ジャムの煮詰め具合の判定法（その名もコップ法）など，身近で親しみを感じるトピックスが満載です．たしかに素人のぼくが読んでも分かりやすく，しかも教科書としての使用に耐えられるだけの厳密性を保っていて，実に好ましい専門書です． 果実の薀蓄（うんちく）をひけらかしたい方，自家果実園をお持ちの方やジャムや果実酒，干し柿を作るのが趣味の方で，もう一歩進んだ知識を求めている方などにお勧めです．

ポルツマン さん | 岩手県 | 不明

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